Back Kkakdugi English Kkakdugi Spanish Ggakdugi ID Kkakdugi Italian Kkakdugi JV 깍두기 Korean Kkakdugi Malay Kkakdugi Dutch Kkakdugi Portuguese Kkakdugi Turkish

Kkaktugi

 Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.
깍두기 kkaktugi
Típuserjesztett köret
Nemzet, ország Dél-Korea
Alapanyagokdaikon retek
Fűszerekcsilipaprika, újhagyma, gyömbér, fokhagyma
Ismertebb receptekRecept angolul videóval
A Wikimédia Commons tartalmaz 깍두기 kkaktugi témájú médiaállományokat.

A kkaktugi (hangul: 깍두기, RR: kkakdugi?) a koreai erjesztett kimcshi egy változata, mely nem kínai kellel, hanem daikon retekkel (a retek kínai/japán változata, koreaiul 무, mu) készül.[1][2] Az alapvető fűszerezéshez sót, csilipaprikát, újhagymát, gyömbért és fokhagymát használnak.[3] Készülhet kagylóval vagy garnélával és egyes változatokban mustárlevelet és a retek levelét is hozzáteszik.[1]

  1. ↑ a b Types of kimchi. Korea Tourism Organisation. [2013. január 5-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. március 26.)
  2. ↑ Easy kimchi: kkakdugi. Chicago Reader, 2012. november 26. (Hozzáférés: 2013. március 26.)
  3. ↑ Brief information about kkakdugi' (koreai nyelven). Munhwa Ilbo (Newspaper) Kimchi EXPO 2007. [2006. november 24-i dátummal az eredetiből archiválva].

Developed by StudentB